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酵母膏的特点是什么呢？
发布时间： 2021-05-19 点击次数： 1982次酵母膏现在在国内指膏状酵母浸出物(因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeastextract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF--Yeastextractfermentation。酵母膏富含*蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。酵母膏是采用新鲜酵 母经酵母自溶、过滤、 浓缩而得到的一种棕黄 色至棕褐色的膏状物。 有酵母自然香味，易溶 于水，水溶液呈淡黄色 至浅棕色。酵母膏当中含有氨基酸类、肽类、水溶性维生素、及酵母多糖、酵母核酸组成的一种混合物，它当中含有丰富的B族维生素和各种氨基酸。核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。在当中它起的主要作用是补充氮源和提供细菌生长的各种维生素及氨基酸。一般的用量为0.2%～0.5%。酵母膏的产品特点：1、营养物质丰富，能基本满足微生物生长代谢需求。2、营养成分降解较*，可有效提高微生物生长代谢水平。3、产品品质稳定，性价比*，是一般性工业发酵的基本选择。注意事项:应置于阴凉、干燥通风处密闭保存，开袋后尽快用完，用毕扎紧袋口。本品系高温喷雾干燥生产，常规高温制粒无影响。
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