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看来你对于酵母膏还不够了解呀！
发布时间： 2020-08-17 点击次数： 1072次酵母膏根据中华药典之规定采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状（酵母膏）或浅黄色粉状（酵母浸粉）制品。酵母膏从原料来源可分为面包酵母膏、啤酒酵母（酿造啤酒的副产物）和假丝酵母。其中以纯培养的面包酵母为原料生产的酵母浸出物为清洁安全，符合食品药品认证标准。酵母膏，现在在国内指膏状酵母浸出物（因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeast extract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF——Yeast extract fermentation。酵母膏富含*蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。在国外，很大一部分酵母被制成酵母膏而作为.人类食品或用于微生物培养基的制备。所采用的酵母全部是主发酵酵母。其制作过程可分为自溶、分离、去苦和蒸发四步。主要作用:为生物工程教学以及实验室研究设计，也有利于提高基因重组工程菌的产物代谢或蛋白表达水平，产品品质稳定，使用重复性好，可充分满足转基因药物、透明质酸、疫苗、干扰素等生物工程领域的产业化生产需要。为工业化生物发酵而生产的天然复合有机氮源。在新型医药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程、有机酸、胞外多糖等生物工程产业有广泛的应用。- 下一篇：蛋白胨其主要的性能是什么？
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